Trân châu mà làm theo cách này bảo đảm sẽ thành công 100%.
Nguyên liệu:
- 100gr bột năng
- 2gr bột gạo
- 5gr bột ca cao đắng
- 50gr đường đen
- 10 bịch sữa tươi không đường
Nguyên liệu:
Bước 1
Nấu sôi 300ml nước và cho về 2/3 lượng đường đã chuẩn bị. Khi đường tan thì cho tất cả bột ca cao vào, để nước sôi già và tắt bếp. Khuấy đều tay cho ca cao tan hết.
Bước 2
Trộn bột năng và bột gạo với nhau thật đều. Sau đó lần lượt cho từng muỗng nước ca cao vừa nấu vào âu bột, trộn đều tay.
Bước 3
Bạn trộn cho đến khi bột và nước ca cao đều tay đến khi bột thành 1 khối mềm dẻo và thấm đều ca cao là được. Nước ca cao dư giữ lại để làm sốt.
Bước 4
Nặn bột thành từng viên tròn nhỏ. Vì khi luộc bột sẽ nở ra nên bạn nên nặn viên trân châu vừa phải thôi nhé!
Bước 5
Nấu nước sôi già và cho trân châu và luộc chín.
Bước 6
Khi thấy trân châu nổi trên mặt nước là trân châu đã chín, vớt ra và cho về tô đá.
Bước 7
Nước sốt ca cao còn dư mang đi nấu sôi và tiếp diễn cho lượng đường còn lại vào, khuấy đều tay tới lúc có độ sệt nhẹ thì tắt bếp. Ngâm trân châu với một ít sốt để viên trân châu thấm được vị đường và ca cao làm lớp mặt bóng hơn và thơm hơn.
Cho trân châu về ly, rót sữa tươi và sau cùng là cho nước sốt ca cao vào, thêm vài viên đá để thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Theo aFamily/Helino
Tags
cách làm trân châu
0
0 nhận xét:
Đăng nhận xét