Bữa cơm chiều sẽ thêm phần hấp dẫn với món canh hầm rau củ thanh mát này.
Nguyên liệu:
500gr xương heo (xương sườn, xương ống...)
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây
1 trái mướp đắng (khổ qua)
Bạn cũng có thể thay thế bằng các loại rau củ khác như bí đỏ, bí đao, củ dền... Tuy nhiên, công thức này dùng mướp đắng để thêm vị đắng bớt ngán, lạ miệng hơn.
Cách làm:
Bước 1
Đun nước trong nồi. Đợi nước sôi cho muối và hai củ hành tím. Hành tím sẽ giúp thịt và nước thơm hơn. Cho tiếp xương heo vào nồi.
Bước 2
Sau khi nước sôi được vài phút, bọt sẽ Tiến hành xuất hiện. Lúc này bạn sẽ phải vớt bọt ra cho đến lúc không còn nữa.
Bước 3
Các loại rau củ cắt hơi lớn và dày.
Bước 4
Khi xương gần mềm, bắt đầu cho các loại rau củ về theo thứ tự loại nào lâu chín thì cho trước: cà rốt, khoai tây, mướp đắng. Nêm thêm gia vị vào. Trước khi tắt bếp, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn.
Bước 5
Cho canh ra tô và thêm tiêu, hành lá.
Bữa cơm ngày hè sẽ thêm phần hấp dẫn với món canh rau củ hầm thanh mát này. Mướp đắng có tính hàn đồng thời vị the the của mướp tiết ra sẽ giúp món canh thêm phần lạ miệng và thơm ngon hơn.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo aFamily/Helino
Tags
canh hầm rau củ mát lànhcách hầm rau củ ngon
0
0 nhận xét:
Đăng nhận xét