Gà xé trộn cay

Món gà xé trộn cay rất phù hợp để làm món lai rai ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

400g miếng thịt ức gà

15 tai mộc nhĩ nhỏ

1 củ cà rốt

1 nắm rau mùi

1 cây hành lá

3 lát gừng

10ml rượu nấu ăn

45ml giấm gạo

15ml nước tương

45ml nước

5g đường

Một ít ớt bột

1g hạt tiêu trắng

20g lạc rang

Một ít vừng vang

Một it dầu mè

Cách làm:

Bước 1

Cho ức gà, hành lá, gừng, rượu nấu ăn, hạt tiêu về nồi, thêm nước lạnh ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa luộc cho thịt gà chín. Gà chín vớt ra để nguội rồi sử dụng tay xé sợi thịt gà.

Bước 2

Cho ít bột ớt và 45ml dầu ăn về nồi đun sôi và đảo đều, lúc có mùi thơm thì tắt bếp. Bạn đổ dầu ớt ra bát. Đợi cho dầu ớt nguội thì cho nước tương, muối, đường, giấm, nước, hạt tiêu trắng và một chút dầu mè vào trộn đều.

Bước 3

Cà rốt bào sợi nhỏ, mộc nhĩ rửa sạch luộc chín rồi thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ. Lạc rang giã dập.

Bước 4

Cho thịt gà vào tô, thêm cà rốt, mộc nhĩ, rau mùi vào. Tiếp đó cho phần nước trộn cay đã hòa tan về trộn đều, cuối cùng rắc lạc rang giã dập và vừng rang lên trên là xong.

Món gà xé trộn cay có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất hấp dẫn. Từng miếng thịt gà xé thấm đẫm gia vị trộn, lúc ăn kèm một ít cà rốt giòn giòn cùng với vị bùi bùi thơm ngậy của lạc và vừng rang lại càng tăng hương vị cho món ăn.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Blogsina/aFamily

Tags

gà xé trộn caygà xé ngon

0