Ếch xưa là món ăn dân dã nhưng nay lại trở thành đặc sản trong các nhà hàng và được nhiều người ưa chuộng.
Nguyên liệu:
- 1 kg ếch
- Ngũ vị hương, rượu, ớt
- Đường, nước mắm, nước hàng, dầu hào, nước tương (xì dầu), bột ngọt
- Hành, tỏi, hạt tiêu.
Cách làm:
- Ếch làm sạch, bỏ da, bỏ nội tạng, rửa sạch với rượu và muối. Chặt ếch thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt ếch với một muỗng canh đường, một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước hàng, 1/2 muỗng canh dầu hào, một muỗng canh nước tương, một thìa nhỏ rượu trắng, hành tỏi ớt băm nhỏ và chút hạt tiêu.
- Ướp khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, đun dầu nóng thì cho ếch về đảo với lửa vừa, thêm nước và vài quả ớt, kho ếch tới khi nước gần cạn thì tắt bếp.
- Dùng nóng với cơm hay cháo trắng đều ngon.
Theo Ngôi sao
Tags
ếch kho caycách chế biến ngon
0
0 nhận xét:
Đăng nhận xét